カ・セント

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カ・セント

(北野)

「Ca’」とはスペイン語で「家」を意味する。木の温もりを感じる内装と和やかな接客。まるで友人の家のリビングにいるかのような感覚に陥る。気の置けない仲間とたわいもないおしゃべりをしながら、全18~20品(タパス=小皿料理を含む)続くコースを味わう。先日ディナーに訪ねた際は4時間30分も(!)滞在した。それは「時間を掛けて食事をした」というより「気が付けば時が過ぎていた」という表現が当てはまる。飲んで食べておしゃべりに興じる。正しいレストランでの過ごし方だと思う。ただ、それを実現出来る店は意外と少ないものだ。『カ・セント』は正直予約が取りづらい。なぜか?精巧緻密な料理は大量に準備できるものではないし、席数も限られている。レストランガイドの星獲得店として今や世界中から注目を集めている。それでも予約した日を楽しみに、大切な人たちと心と時間にゆとりをもって訪ねたいと思う店だ。料理は昼夜ともにコースのみ。ごくシンプルに見える一皿に「おいしい」と言わせる仕掛けがたくさん潜んでいる。スタッフも丁寧に説明してくれるので何でも質問したらいいと思う。同席する人とも店の人とも、食を軸にコミュニケーションを楽しむ。レストランとはそういう場所だ。

  • 店名:カ・セント
  • 住所:兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14
  • 電話番号:078-272-6882
  • 営業:12:00~13:00 LO、18:00~20:00 LO
  • 休み:月曜、第3火曜
  • アクセス:地下鉄西神・山手線県庁前駅徒歩7分
  • ホームページ:http://casento.jp/
  • 地図:Google map

写真/太田恭史 Photographs by Takashi Ohta

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